علائم اختلالات تغذیه‌ یا اختلال خوردن بسته به نوع بیماری متفاوت است و هر یک از آنها نشانه‌های خاص خود را دارد. با این حال، برخی از این علائم بین اختلالات مختلف مشترک هستند و برای تشخیص دقیق، شناخت این نشانه‌ها ضروری است. در ادامه به بررسی علائم هر یک از این اختلالات می‌پردازیم:

۱. علائم بی‌اشتهایی عصبی:

• وزن افراد مبتلا به بی‌اشتهایی عصبی به طور قابل توجهی کمتر از افراد هم‌سن و هم‌قد آنها است.
• این افراد الگوهای غذایی بسیار محدودی دارند و از مصرف غذا امتناع می‌کنند.
• با وجود کمبود وزن، از افزایش وزن به شدت هراس دارند.
• به طور  دائمی برای کاهش وزن خود تلاش می‌کنند.
• عزت نفس آنها به شدت تحت تأثیر وزن و ظاهر بدنشان قرار دارد.
• کمبود وزن خود را انکار می‌کنند و نسبت به خطرات ناشی از آن آگاهی ندارند.

۲. علائم پرخوری عصبی در اختلالات  تغذیه یا اختلال خوردن 

پرخوری عصبی، یک اختلال پیچیده است که در آن فرد در دوره‌های زمانی مشخص، مقدار زیادی غذا می‌خورد و بعد از آن احساس گناه و شرم شدیدی می‌کند. این رفتارها اغلب با تلاش برای جبران کالری‌های مصرف شده، مثل استفراغ، مصرف مسهل یا ورزش شدید همراه است.

بیماران مبتلا به پرخوری عصبی معمولاً وزن طبیعی خود را حفظ می‌کنند و کاهش وزن شدیدی ندارند. بعضی از این نشانه ها عبارتنداز:

• تجربه دوره‌های مکرر پرخوری بدون کنترل.
• تکرار رفتارهای پاک‌سازی مانند استفراغ یا استفاده از ملین‌ها برای جلوگیری از افزایش وزن.
• وابستگی شدید عزت‌نفس به شکل بدن و وزن.
• ترس از افزایش وزن، حتی با وجود داشتن وزن طبیعی.

پرخوری عصبی و بی‌اشتهایی عصبی هر دو ریشه‌های روانی دارند. اگر این علائم را در خود مشاهده می‌کنید، توصیه می‌شود برای تشخیص و درمان به روان‌شناس مراجعه کنید.

۳. علائم پرخوری:

برخی از علائم رایج پرخوری عبارت‌اند از:

• خوردن غذا با سرعت زیاد و گاهی به صورت مخفیانه، به‌طوری که حتی در صورت عدم گرسنگی، تا حدی که باعث ناراحتی می‌شود، به خوردن ادامه می‌دهند.
• احساس ناتوانی در کنترل خوردن غذا در طول دوره‌های پرخوری.
• احساس خجالت، انزجار یا گناه پس از فکر کردن به دوره‌های پرخوری.
• عدم استفاده از روش‌های پاک‌سازی مانند استفراغ یا ورزش بیش از حد برای کنترل وزن

۴. علائم بی‌اشتهایی عصبی در اختلالات تغذیه یا اختلال خوردن 

بی‌اشتهایی عصبی یک اختلال پیچیده است که باعث می‌شود فرد به طور عمدی از خوردن غذا خودداری کند یا مقدار بسیار کمی غذا بخورد. این بیماری نه تنها بر سلامت جسمی، بلکه بر سلامت روانی فرد نیز تأثیر می‌گذارد.

شایع‌ترین علائم و نشانه‌های بی‌اشتهایی شامل موارد زیر است:

• اجتناب از مصرف غذا یا محدود کردن شدید آن که منجر به کاهش کالری دریافتی می‌شود.
• الگوهای غذایی غیرمعمول که با زندگی روزمره تداخل دارند، مانند امتناع از غذا خوردن در کنار دیگران.
• کاهش وزن چشمگیر یا رشد ناکافی نسبت به سن و قد.
• کمبود مواد مغذی که ممکن است نیاز به مصرف مکمل‌ها یا تغذیه از طریق لوله را ضروری کند.

۵. علائم سندروم خوردن شبانه در اختلالات تغذیه یا اختلال خوردن 

سندرم خوردن شبانه، یک اختلال تغذیه‌ای است که با الگوهای نامنظم خوردن و مشکلات خواب همراه است. افراد مبتلا به این سندرم، معمولاً در طول روز اشتهای کمی دارند؛ اما شب‌ها به شدت احساس گرسنگی می‌کنند و مقدار زیادی غذا می‌خورند.

علائم اصلی سندرم خوردن شبانه عبارت‌اند از:

• بی‌اشتهایی در ساعات صبح.
• میل شدید به خوردن غذا بین شام و زمان خواب.
• بی‌خوابی به طور مکرر، چهار تا پنج شب در هفته.
• نیاز به خوردن برای خوابیدن یا دوباره به خواب رفتن.
• احساس افسردگی که در ساعات عصر تشدید می‌شود.